مافین شکلاتی

مافین شکلاتی یک دسر بسیار لذیذ می باشد که می توان آن را برای انواع مهمانی ها و نیز عصرانه سرو نمود.انواع مافین را همه افراد دوست دارند ، اما نوع شکلاتی مافین می تواند مناسب هر سلیقه ای باشد.

مواد مورد نیاز مافین شکلاتی:

پودر کاکائو   ۱/۲ پیمانه

آب جوش   ۱ پیمانه

آرد     ۱ و ۱/۳ پیمانه

بیکینگ پودر    ۲ قاشق چای خوری

نمک   ۱/۴ قاشق چای خوری

کره   ۱/۲پیمانه

شکر   ۱ پیمانه

تخم مرغ   ۲ عدد

اسانس وانیل   ۲ قاشق چای خوری

مواد روی مافین شکلاتی :

شکلات   ۱۲۰ گرم

کره   ۲/۳ پیمانه

پودر شکر   ۱ و  ۱/۳ پیمانه

اسانس وانیل   ۱ و  ۱/۲ پیمانه

دستور تهیه مافین شکلاتی:

فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد و یا ۳۷۵ درجه فارنهایت قرار دهید تا کاملا گرم شود.پودر کاکائو و نیز آب جوش را با یکدیگر مخلوط نمایید و اجازه دهید تا سرد شود.در کاسه ای بزرگ آرد و بیکینگ پودر و نیز نمک را با یکدیگر مخلوط نمایی.سپس آنها را الک کنید و کنار بگذاری.اجازه دهید تا کره به دمای اتاق برسد.سپس کره و شکر را به کمک هم زن برقی خوب هم بزنید تا روشن و یکدست شود.تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.سپس اسانس وانیل را به مواد بیفزایید.

آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.در آخر پودر کاکادو را به مواد اضافه کنید.پس از آنکه مواد یکدستی بدست آمد قالب خود را آماده نمایید.قالب را با ورقه مافین بپوشانید ، سپس هر کدام را به اندازه دو سوم از مواد پر کنید.قالب را به مدت زمان ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.کیک را از فر خارج نموده تا سفت نشود .

دستور تهیه مواد روی مافین شکلاتی :

شکلات را به قطعه های کوچک تقسیم نمایید.آن را روی بخار آب در حال جوشیدن قرار دهید تا شکلات ها ذوب شود.کره را خوب بزنید تا نرم شود و سپس شکر را به آن اضافه کنید.پس از آن نوبت به وانیل می رسد.در آخر نیز شکلات را اضافه نمایید و مواد را خوب هم بزنید.بهتر است با هم زن برقی به مدت زمان ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا مانند خامه شود.سپس مواد را به کمک قیف و ماسوره روی مافین شکلاتی تزیین نمایید.

نوش جان