مواد لازم کیک شکلاتی مخصوص

 ارد ۲ لیوان

 شکر ۱ لیوان

. پودر کاکائو ۱۰ قاشق غذاخوری

 کره ۱۰۰ گرم

شیر ولرم ۱/۲ لیوان

تخم مرغ ۴ عدد

 شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم

 بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

 نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص 

برای درست کردن کیک شکلاتی ابتدا شکلات تخته ای را در ظرفی بریزید و سپس کره را به آن اضافه کنید و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا آب شود بعد از اینکه مخلوط شکلات تخته ای و کره حل شد شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید سپس شیر ولرم را اضافه کنید و کمی هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود

1

در مرحله بعد تخم مرغ ها را در ظرف دیگر بریزید  و با همزن بزنید تا کف کند بعد مایه شکلاتی را اضافه کنید و هم بزنید سپس پکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مایه کیک شکلاتی یکدست شود

2

سپس آرد را روی مایه کیک الک کنید و با قاشق در یک جهت به صورت دورانی هم بزنید تا مایه کیک آماده شود سپس با پلاستیک روی مایه را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرم بگذارید

3

بعد از استراحت مایه کیک را در قالب کیک که کاغذ روغنی در آن گذاشتید و دیواره ها را چرب کردید بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه بگذارید

4

نکته : فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس قالب را درون آن بگذارید برای اطمینان از پخت کیک می توانید خلال چوب یا چاقو وارد کیک کنید و بیرون بیاورید اگر تمیز بود نشان دهنده این است که کیک شما پخته است

5

برای تزیین کیک بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید بگذارید تا خنک شود سپس به ۲ یا ۳ لایه برش بزنید و خامه فرم گرفته و یا سس شکلاتی و خامه شکلاتی  میان لایه های کیک  بریزید و روی کیک هم با خامه یا سس شکلات بکشید و با شکلات تخته ای خردشده  ویا ترافل و… تزیین کنید