اگر یکی از طرفداران لیمو هستید می توانید تارت لیمو را در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید خمیر تارت کمی شیرین است و با مواد داخل تارت ترکیبی متفاوت و خوشمزه می شود
موادلازم تارت لیمو
آرد : 1 پیمانه (130 گرم)
کره : 1/3 پیمانه (75 گرم)
زرده تخم مرغ : 1 عدد
شکر: 2 قاشق غذاخوری
موادلازم کرم تارت لیمو
تخم مرغ : 4 عدد
شکر: نصف پیمانه (100 گرم)
خامه : نصف پیمانه (125 میلی لیتر)
لیمو کوچک : 4 عدد
مواد شربت تارت لیمو
آب : نصف پیمانه
شکر: 1/3 پیمانه (70 گرم)
لیمو کوچک : 1 عدد
طرزتهیه تارت لیمو
در طرزتهیه تارت لیمو ابتدا تمام مواد خمیر تارت را (آرد , کره , زرده تخم مرغ , و 2 قاشق غذاخوری شکر) در کاسه ای متوسط بریزید ابتدا مواد را هم بزنید و سپس با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیر شود
بعد از اینکه خمیر تارت لیمو آماده شد آن را بین 2 کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه خمیر را به اندازه دایره ای 3 سانتی باز کنید قرار دادن خمیر بین کاغذ روغنی باعث می شود که خمیر به سطح کار نچسبد
حالا قالب تارت را چرب کنید و سپس کاغذ روی خمیر را بردارید و خمیر را در قالب برگردانید و بادست فشاردهید تا کف و دیواره های قالب را پوشش دهید بعد کاغذ روی خمیر بردارید و مچاله کنید و مجددا روی خمیر قرار دهید و روی آن را با لوبیا یا نخود پر کنید و بعد قالب را در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 9 دقیقه قرار دهید بعد از اتمام زمان کاغذروغنی را همراه با محتوای داخلش بردارید و 5 دقیقه دیگر تارت لیمو را در فر بگذارید تا بپزد
بعد از 5 دقیقه دمای فر را به 150 درجه سانتیگراد تغییر دهید این کار باعث می شود که مواد داخل زیاد پف نکند و خمیرتارت لیمو مرطوب بماند و خشک نشود در همین حین می توانید مواد داخل تارت را آماده کنید
برای تهیه کرم تارت لیمو ابتدا آب لیمو را بگیرید مراقب باشید که آب لیمو بدون دانه باشد سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را همراه با شکر به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا سفید رنگ شود سپس خامه و آب لیمو را به مواد اضافه کنید مواد را در حدی مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند
بعد از اینکه کرم تارت لیمو آماده شد آن را روی خمیر تارت بریزید و صاف کنید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید بعد از اینکه تارت آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید سرد شود سپس روی آن را شربت لیمو بریزید
تهیه شربت تارت لیمو
برای تهیه شربت روی تارت لیمو ابتدا آب و 1/3 پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مخلوط آب وشکر داغ شود سپس 1 لیمو را پوست کنید و لیمو را به صورت نازک حلقه حلقه کنید و بعد حلقه های لیمو را به مواد شربت اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی حرارت بماند تا آماده شود