مواد لازم رولت خامه ای سوئیسی
آرد : 3/4 لیوان
شکر :نصف لیوان
تخم مرغ : 5 عدد
بکینگ پودر : 1/3 قاشق چایخوری
عصاره وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
پنیر خامه ای : 200 گرم
خامه : 200 گرم
پودر قند : نصف لیوان
طرز تهیه رولت خامه ای سوئیسی
ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید سپس زرده های تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود
سپس آرد و بگینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید و بعد کم کم به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید بعد سفیده ها را در ظرف جدا با همزن بزنید تا خودش را بگیرد طوریکه وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد
سپس با کاردک سفیده را کم کم به مواد دیگر اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی و در یک جهت بزنید طوریکه پف سفیده ها نخوابد بعد در سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و مایه شیرینی را خوب پخش کنید و روی مواد را صاف کنید
سپس سینی را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کردید بگذارید زمان لازم برای پخت شیرینی رولت 10 الی 15 دقیقه است بعد از اینکه شیرینی ها طلایی شد از فر خارج کنید و به همان صورت داغ با کمک کاغذ رول کنید و کنار بگذارید تا خنک شود
برای تهیه مواد میانی رولت ابتدا پنیر خامه ای ، خامه و پودرقند را رد ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا خوب یکدست شود سپس رولت را که خنک شده است به آرامی باز کنید و روی رولت را با خامه آغشته کنید و مجددا رولت را رول کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود (می توانید داخل خامه از میوه های پوره شده نیز استفاده کنید)
تزیین رولت خامه ای سوئیسی
برای تزیین رولت می توانید از پودرقند ، خامه ، شکلات آب شده و … استفاده کنید و برش بزنید و سرو کنید