سبک جدید چیز کیک

این نوع از چیز کیک را می توان حتی بدون کمک فر تهیه نمود.بافت اسفنجی و نرم آن باعث می شود تا طعم خوبی را داشته باشد.

مواد مورد نیاز چیز کیک:

برای پایه کار:

بیسکوییت سبوس دار     ۲۰۰گرم

شکر سفید                  ۱/۴ پیمانه

کره دوب شده              ۱/۲پیمانه

برای چیز کیک:

پنیر خامه ای               ۱۰۰ گرم

شکر سفید                 ۱ پیمانه

آرد همه منظوره           ۳ قاشق غذا خوری

خامه پر چرب               ۱/۳پیمانه

پوست لیمو رنده شده   ۱ قاشق غذا خوری

اسانس وانیل              ۱ قاشق چای خوری

مواد روی کیک:

خامه ترش                  ۱ پیمانه

شکر سفید                 ۲ قاشق غذا خوری

اسانس وانیل               ۱/۲ پیمانه

دستور تهیه چیز کیک جدید:

ابتدا بیسکوییت و شکر و کره ذوب شده را با یکدیگر مخلوط کنید.قالبی به ادازه ۲۳ سانتی متر و کمربندی انتخاب نموده و مواد پایه را در قالب بریزید .اما قبل از آن کف قالب را با اسپری خوب چرب کنید.سپس روی آن را سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید.

با کمک هم زن برقی پنیر خامه ای و شکر و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید.آن قدر ادامه دهید تا مواد یکدست و کرمی رنگ شود.سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.پس از آن پوست لیمو . اسانس وانیل را اضافه نمایید.پس از کمی هم زدن مواد پایه را از یخچال خارج نمایید.

مواد را روی مواد پایه بریزید و در سینی فر قرار دهید.فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود.سپس قالب را به مدت زمان ۶۰ تا ۹۰ دقیقه در فر قرار دهید.بسته به نوع پنیر مدت زمان آماده شدن چیز کیک جدید متفاوت می باشد.

خامه ترش وشکر و اسانس وانیل را با یکدیگر مخلوط نمایید.روی چیز کیک جدید داغ بریزید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید.پس از خنک شدن کیک آن را می توانید تا مدت ها در یخچال نگهداری نمایید.

نوش جان