قابل توجه دوستانی که به دنبال شیرینی عید هستند یکی دیگر از شیرینی ها که می توانید برای ایام عید به شکل های مختلف در منزل درست کنید شیرینی کسترد کوکی است که در ان از پودر کسترد استفاده شده است
مواد لازم شیرینی کسترد کوکی
کره : 150 گرم
پودرقند : 80 گرم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
آرد : 120 گرم
نشاسته ذرت : 50 گرم
پودر کسترد : 80 گرم
میوه های شکری خورد شده و نارگیل و خلال پسته
طرزتهیه شیرینی کسترد کوکی
در طرزتهیه کسترد کوکی ایتدا مواد لازم را چند ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای اتاق برسند و بعد آرد و نشاسته ذرت و کسترد را با هم مخلوط و الک کنید
در مرحله بعد کره را همراه با پودرقند به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود و بعد زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود
حالا در این مرحله از طرزتهیه شیرینی کسترد کوکی مخلو مواد خشک را که الک کرده اید به مواد اضافه کنید و در حدی مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد منسجم و جمع شود
بعد از اینکه خمیر شیرینی آماده شد می توانید مواد را در قیف بریزید و شکوفه بزنید و یا به شکل های دلخواه قالب بزنید و بعد روی شیرینی کسترد کوکی را با میوه شکری و خلال پسته تزیین کنید
در طرزتهیه شیرینی کسترد کوکی می توانید از خمیر گلوله های کوچکی بردارید و در دست گرد کنید و سپس در پودر نارگیل بغلطانید
بعد از اینکه شیرینی را به هرکدام از روشهای ذکر شده اماده کردید در سینی فر که کاغذ روغنی قرار داده اید بگذارید و به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر که با دمای 120 درجه سانتیگراد گرم کرده اید بگذارید
دقت کنید که شیرینی ها بیشتر از زمان ذکر شده در فر نماند که باعث تغییر رنگ و سفت شدن شیرینی می شود بعد از اینکه شیرینی کستردکوکی پخت اجازه دهید کمی خنک شود و بعد در ظرف در بسته بچینید و در یخچال نگهداری کنید