موادلازم مافین شکلاتی
آرد : 1 فنجان
شکر:1 فنجان
پودرکاکائوتلخ : 2/3 فنجان
جوش شیرین : 1قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ : 1 عدد
شیر: نصف فنجان
ماست : 2 قاشق غذاخوری
نمک : نصف قاشق چای خوری
روغن زیتون یا روغن کانولا : 1/3 فنجان
اسنس وانیل : نصف قاشق غذاخوری
قهوه دم کرده داغ : نصف فنجان
طرزتهیه مافین شکلاتی
در طرزتهیه مافین شکلاتی از پودرکاکائو تلخ استفاده شده است
برای شروع ابتدا مواد خشک (آرد , شکر , پودرکاکائو , جوش شیرین , بکینگ پودر و نمک ) را با هم مخلوط کنید
سپس در ظرف دیگر تخم مرغ , شیر , ماست , روغن زیتون و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مدت 1 دقیقه با درجه تند همزن بزنید تا مواد با هم خوب ترکیب شوند
بعد از آن مواد خشک را به آرامی اضافه کنید و با درجه کند همزن بزنید تا مخلوط آرد و پودرکاکائو به خوبی با مواد مافین ترکیب شود
سپس قهوه دم کرده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود بعد از اینکه مایه مافین شکلاتی آماده شد در قالب های مخصوص یا کپسول های مخصوص بریزید و در فر با دمای 180درجه سانتیگراد به مدت 18 الی 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد در زمان پخت نیز می توانید از چاقو یا خلال دندان برای چک کردن مافین ها استفاده نمایید در صورتیکه تستر تمیز بیرون آمد کاپ کیک پخته است می توانید از فر خارج کنید
بعد از اینکه کاپ کیک شکلاتی را از فر خارج کردید اجازه دهید خنک شوند سپس از قالب خارج کنید
برای تزیین مافین شکلاتی تلخ نیز می توانید از کریم ها و خامه فرم گرفته استفاده نمایید