مواد لازم چیز کیک شکلات و زردآلو

بیسکوییت خرد شده : 1 و نیم لیوان

 شکر: 1 و نیم  لیوان

  پودر کاکائو:  2 قاشق غذاخوری

  پنیر ماسکارپونه یا خامه ای : 2  و نیم  لیوان

  خامه ترش یا ماست :1/4 لیوان

  تخم مرغ :7 عدد

  کمپوت زردآلو: 1 لیوان

  اسانس وانیل  :چند قطره

  خامه و شکلات تلخ مقداری برای تزیین

طرز تهیه چیز کیک شکلات و زردآلو

ابتدا بیسکویت های خرد شده را در میکسر بریزید و سپس 1 قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد کره ذوب شده را اضافه کنید و با میکسر مواد را بزنید تا به صورت خمیر شوند

بعد قالب را چرب کنید و خمیر چیز کیک را ته قالب بریزید و پهن کنید و با قاشق روی خمیر را به سمت پایین فشار دهید تا خمیر منسجم شود سپس قالب را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 10 دقیقه بگذارید

سپس مایه چیز کیک را آماده کنید ابتدا پنیر خامه ای و شکر را در ظرفی بریزید و به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با دور کند بزنید بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند خامه ترش و اسانس وانیل را به آن اضافه کنید

بعد از ایکه مایه کیک پخت قالب را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود و بعد مواد پنیری را روی آن بریزید و پخش کنید و مجددا قالب را در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بگذارید سپس حرارت فر را روی کمترین مقدار بگذارید و 1 ساعت دیگر بگذارید چیز کیک بپزد

بعد از اینکه چیز کیک پخت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود

تزیین چیز کیک شکلات و زردآلو

: برای تزیین می توانید زردآلوی کمپوت شده را در میکسر بریزید و بزنید تا نرم شود و سپس روی چیز کیک بریزید و با میوه های مختل و خامه و شکلات رنده شده روی آن را تزیین کنید