مواد لازم برای تهیه کیک کره ای

آرد : 2 ليوان

شكر : 350 گرم

تخم مرغ : 6 عدد

وانيل : 1 قاشق چای خوری

كره : 125 گرم

آب جوش : 1 قاشق غذا خوری

بيكينگ پودر : 2 قاشق چای خوری

پودر كاكائو : 2 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه کیک کره ای

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید سپس زرده و شکر و آب جوش را با هم در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود بعد از اینکه مواد یکدست شد وانیل را اضافه کنید سپس کره نرم شده را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید

بعد از اینکه مواد زرده آماده شد همزن را تمیز کنید و بعد سفیده تخم را بزنید تا حدی که سفید شود و حال ابری پیدا کند بعد از اینکه سفیده ها را هم زدید به مواد زرده اضافه کنید و با قاشق مواد را با هم مخلوط کنید

سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و الک کنید و بعد به مواد اضافه کنید و به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید زمانیکه آرد را به مواد اضافه می کنید باید به صورت دورانی مواد را با هم مخلوط کنید در حدی که آرد مخلوط شود نیاز به همزدن زیاد نیست

بعد از اینکه مواد آماده و یکدست شد قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید بعد از اینکه قالب را آردپاشی کردید قالب کیک را برگردانید و چند بار ضربه بزنید تا آردهای اضافه بریزد

حالا دو سوم مایه کیک کره ای را که پفکی و سفت است در قالب بریزید اگر می خواهید کیک دو رنگ داشته باشید می توانید کاکائو الک شده را با باقی مانده مایه کیک مخلوط کنید و در قالب روی مایه کرم رنگ بریزید و با قاشق حالت مارپیچ ایجاد کنید و بعد در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل روشن کرده اید بگذارید

مدت پخت کیک کره ای 50 دقیقه است البته 20 دقیقه کیک بعد از گذاشتن کیک در فر آن را با چاقو یا چنگال تمیز چک کنید اگر بعد از اینکه داخل کیک زدید و تمیز بیرون آمد می توانید قالب را از فر خارج کنید بافت کیک کره ای نرم و اسفنجی است شما می توانید این کیک را به عنوان عصرانه سرو نمایید

تزیین کیک : برای تزیین کیک می توانید از باتر کرم و خامه نیز استفاده کنید در صورت تمایل نیز از قهوه و یا میوه هم می توانید در مایه کیک استفاده کنید