چیزکیک شکلاتی تکه ای نوعی چیز کیک اسلایس شده است که می توانید به صورت مستطیل آن را برش بزنید و در ظرف سرو بچینید در طرزتهیه این چیز کیک نیز از تکه های شکلات استفاده شده است برای تزیین چیز کیک شکلاتی تکه ای نیز از سس شکلات استفاده شده است
موادلازم چیزکیک شکلاتی تکه ای
آرد : 1 پیمانه (130 گرم)
شکر:1/3 پیمانه (70 گرم)
کره نرم شده : ¼ پیمانه (55 گرم)
موادرویه چیز کیک شکلاتی
پنیرخامه ای نرم شده : 720 گرم
شکر: ¾ پیمانه
تخم مرغ : 3عدد
خامه ترش :1/3 پیمانه
عصاره وانیل : نصف قاشق چای خوری
شکلات خرد شده : 360 گرم
طرزتهیه چیزکیک شکلاتی تکه ای
برای تهیه چیزکیک شکلاتی تکه ای ابتدا آرد , شکر و کره نرم شده را در ظرفی بریزید و با درجه متوسط همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند سپس درجه همزن را به تند تغییر دهید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود
حالا خمیر چیزکیک شکلاتی تکه ای را در قالب که چرب کرده اید بریزید و خمیر را پهن کنید تا کف قالب را بپوشاند و با کف لیوان یا هر وسیله دیگر خمیر را آرام فشار دهید تا منسجم شود
سپس قالب را درفر با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید مدت زمان لازم برای پخت خمیر چیز کیک 13 الی 15 دقیقه است تا زمانی که قهوه ای روشن شود
حالا باید کرم چیزکیک شکلاتی تکه ای را آماده کنید ابتدا پنیرخامه ای را همراه با شکر در ظرفی با درجه متوسط همزن بزنید تا به صورت کرم شکل شود سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با درجه کند همزن بزنید در حدی که فقط با هم مخلوط شوند و بعد خامه ترش , وانیل و 1 پیمانه شکلات خرد شده اضافه کنید و هم بزنید در حدی که با هم ترکیب شوند
بعد از اینکه کرم چیز کیک شکلاتی آماده شد آن را روی خمیر چیز کیک که پخته است بریزید و با قاشق یا لیسک صاف کنید تا کل خمیر را بپوشاند سپس قالب را مجددا در فر به مدت 25 دقیقه با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد
بعد باقیمانده شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و روی چیز کیک شکلاتی بریزید و سپس چیز کیک را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و در ظرف موردنظر بچینید
در صورت تمایل می توانید به جای شکلات تکه ای از شکلات چیپسی استفاده کنید
یک پاسخ
ممنون ازینکه به صورت تصویری آموزش میدین،خیلی کمک میکنه
موفق باشید