مواد لازم کاپ کیک شکلاتی

آرد :  1 و نیم پیمانه

پودر کاکائو  :  3/4 پیمانه

شکر   :  نصف پیمانه

تخم مرغ بزرگ :  دو عدد

آب گرم :  3/4 پیمانه

شیر  : 3/4 پیمانه

روغن مایع  : 3 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر :  3/4 قاشق چایخوری

نمک :  3/4 قاشق چایخوری

جوش شیرین :  1 و نیم قاشق چایخوری

وانیل   : 1 قاشق چایخوری

 مواد کرم کاپ کیک شکلاتی

کره به دمای محیط رسیده :  1 پیمانه

پنیر خامه ای :  نصف پیمانه

پودر شکر:  نصف پیمانه

شیر یا خامه  :2 تا3 قاشق غذاخوری

وانیل  : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی (کیک فنجانی شکلاتی)

برای درست کردن کیک فنجانی شکلاتی و یا کاپ کیک شکلاتی ابتدا تمام مواد خشک (آرد , پودر کاکائو , شکر , بکینگ پودر , جوش شیرین و نمک ) را با هم الک می کنیم تا خوب باهم مخلوط شوند

سپس تخم مرغ , وانیل , روغن , شیر و آب گرم را به مواد خشک اضافه کنید و با همزن به مدت 3 دقیقه می زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند

    

حالا مایه کاپ کیک آماده است مایه را در قالب کاپ کیک بریزید حدود سه چهارم قالب ها را از مایه پر کنید و در فر که از قبل با دمای  درجه سانتیگراد 180 روشن کرده اید به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید تا کیک ها بپزد

طرز تهیه کرم کاپ کیک

برای تهیه کرم روی کاپ کیک کره را با همزن با دور متوسط به مدت 2 الی 3 دقیقه بزنید تا نرم و کرم رنگ و حالت پفکی شود سپس پنیر خامه ای و پودر شکر و وانیل را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بزنید تا حالت بگیرد و پف کند

در آخر خامه یا شیر را اضافه کنید و کمتر از 1 دقیقه هم بزنید بعد از اینکه کرم آماده شد به مدت 10 دقیقه در یخچال بگذارید

تزیین کاپ کیک : کرم کاپ کیک را می توانید با اضافه کردن رنگ خوراکی به رنگ های دلخواه درآورید و برای تزیین کاپ کیک ها از آن استفاده کنید به این صورت که کرم را در داخل قیف بریزید و با ماسوره های مختلف روی کیک را تزیین کنید و روی آن ترافل های رنگی بپاشید و یا میوه بگذارید